Ristorante Lo scoglio di Chiarò
  • Molluschi

  • Frutti di mare

  • Crudità di mare

  • Crostacei

pesce
granchio
calamari

Menù Ristorante

Crudo Antipasti

Antipasto di mare completo

Pizzette e Bruschette

Insalata di Polpo *

Straccetti di Pesce Spada * alla milanese

Soutè di Frutti di Mare Misti

Soutè di Vongole Veraci

Soutè di Telline

Impepata di Cozze

Zuppa di Cozze Artigianale

Zuppa di Cozze Chiarò

Involtino di Pesce Bandiera

Salmone in agrodolce

Polipetti* alla Luciana

Frittele di pesce e zucchine

Seppie * e verdure

Alici Fritte

* (prodotto surgelato)

Primi

Linguine o Spaghetti con Scampi e Frutti di Mare

Spaghetti alle Vongole Veraci

Spaghetti Alle Cozze

Spaghetti ai Frutti di Mare

Risotto alla Pescatore

Linguine con Astice

Scialatielli Scoglio di Chiarò

Paccheri con Pescatrice o Coccio

Linguine o Paccheri allo Scorfano

Genovese di Mare

Linguine con Aragosta

Paccheri Pesce Spada* e Melenzane

Paccheri con Crostacei

Spaghetti o Linguine Cozze e Tarallo

Spaghetti o Linguine Vongole e Tarallo

Pennette o Spaghetti al Pomodoro

Linguine o Spaghetti con Scamponi

*(prodotto surgelato)

Secondi

Frittura di Calamari* e Gamberi

Frittura di Calamari *

Frittura mista di Paranza( completa)

Gamberoni* Rossi (4)

Misto alla Brace o al Forno

Astice alla Catalana

Cotoletta e Patate

Menù Degustazione

Mare

8 Portate di

Antipasto di mare secondo il mercato ittico

1 primo a scelta

1 secondo a scelta

1 contorno

Frutta

Dolce della casa

Acqua e Vino(1Lt) della Casa incluso

( minimo 2 persone)

Sole

6 Portate di

Antipasto di Mare secondo il mercato ittico

1 Primo a scelta

1 Secondo a scelta

1 Contorno

Frutta

Dolce della casa

Acqua e Vino( 1Lt) della casa incluso

( minimo 2 persone )

Scoglio

4 Portate di

Antipasto di Mare secondo il mercato Ittico

1 Primo a scelta ( Risotto alla Pescatore o Pasta ai Frutti di Mare)

1 Secondo ( Frittura di Calamari*)

1 Contorno

Dolce della Casa

Acqua e Vino ( 1Lt) della casa incluso

( minimo 2 persone )

Menù Pizzeria

La Pizza Napoletana

La pizza Napoletana è la madre di tutte le pizze che si fanno e si vendono

nel mondo. Per proteggere l'unicità della pizza Napoletana, i lavoratori del settore( pizzaioli,ristoratori,gestori di pizzerie) si sono battuti per anni per ottenere il marchio STG( Specialità Tradizionale Garantita) 

Infine ci sono riusciti:il 14 febbraio 2008 La Gazzetta Ufficiale ha pubblicato la norma che riconosce alla pizza napoletana il marchio STG

Questo marchio viene concesso soltanto a quegli operatoti che utilizzano le materie prime indicate nell'apposito disciplinare e le lavorano secondo modalità rigidamente stabilite fino a giungere a un prodotto finito che corrisponda ai criteri prefissati.

Il Marchio SGT è essenzialmente questo: uno strumento che tutela i produttori e contemporaneamente i consumatori della pizza Napoletana.

I locali che ottengono( ed espongono) questo marchio garantiscono che lì,la pizza napoletana è fatta a regola d'arte. Ovviamente,sarà più o meno buona, a seconda dell'abilità del pizzaiolo. E qui non c'è marchio che tenga.

Il Marchio SGT disciplina la produzione di tre pizze “Pizza Napoletana Marinara” “ Pizza Napoletana Margherita Extra” e “ Pizza Napoletana Margherita” La Pasta è uguale per tutte. La Marinara prevede l'aglio e l'origano;la “Margherita Extra” deve essere fatta con mozzarella di bufala campana DOP, basilico fresco e pomodoro fresco; La “Margherita” può invece anche impiegare il fior di latte dell'Appennino meridionale.

Gli Ingredienti

Le nostre pizze raccontano la nostra terra: Gli Ingredienti usati sono solo prodotti DOP( a denominazione di origine protetta) e SGT( Specialità Tradizionale Garantita).

Materie prime selezionate ed elaborate solo dalle più grandi e certificate aziende e dai più grandi artigiani di tutta Italia.

Il Pagnottiello

Il Pagnottiello è una specialità a metà strada tra la pizza e il panino.

E' in sostanza un pezzo di pasta pizza messo a cuocere nel forno a legna: a metà cottura lo si tira fuori dal forno,lo si taglia in due,e lo si imbottisce.

Poi lo si reintroduce per pochi secondi nel forno.

Menù Pizzeria

Le Bruschette

Bruschette Pomodorini

Bruschette Datterino Giallo del Vesuvio

Bruschette Piennolo del Vesuvio Dop

Bruschette Verdure di Stagione

Bruschette KM 0

Bruschette Chiarò

Sfiziosità

Cuoppo Napoletano

Crocche Napoletano

Arancino

Mozzarella in Carrozza

Patate Fritte

(prodotto surgelato)

Patate Fritte con wurstel

Misto Fritto

Pizze Tradizionali

Margherita

Margherita Bufala DOP

Margherita con cotto

Margherita con cotto e funghi

Marinara

Pizza Caprese

Filetto DOP

Piennolo

Ripieno Classico

Ripieno Fritto Napoletano

Mimosa

4Stagioni

Ortolana

Capricciosa

Diavola

Pizze Speciali

Baby

Primavera

4Formaggi

Porcini

Salsicce e Friarielli

Pizza Tonno

Tropea

Zucca

Pizza Stella

Bomboletta di Totò

Contadina

Pistacchio Bronte DOP

Pizza Ariccia

Puteoli

Pizza Chiarò

Rotolone

Crema di Noci

Pistacchiosa

Pizza Canotto

Il Pagnottiello

Pagnottiello classico

Napule è

Saltimbocca

Campagnolo

Puteoli

Parma

Parmigiana

Peter Pan

 

 

 

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